Punkt 13 Status på Økologi på ældreområdet

Status på indfasning af økologisk bronzemærke i kommunale køkkener indenfor ældreområdet

Direktionen indstiller,

• At Social- og Sundhedsudvalget tager status på økologi på ældreområdet til efterretning

Byrådet besluttede d. 27. februar 2018, at Svendborg Kommunes køkkener skal have opnået bronzemærket i økologi inden udgangen af 2019, og at fødevareindkøb fortrinsvis foretages lokalt. Bronzemærket kræver, at 30-60% af det samlede fødevareindkøb er økologisk.

På ældreområdet er følgende køkkener i gang med omlægning til bronzemærke i økologi:

• Det Gode Madhus
• Produktionskøkkener på 3 plejecentre (Ollerup, Gudbjerg og Ådalen)
• Modtagekøkkener på aktivitetscentre.

Køkkener i bofællesskaber på plejecentre er at ligestille med borgerens private køkken. Indkøb i disse køkkener omhandler derfor ikke kravet om bronzemærket i økologi.

SKI-aftale på økologiske varer

For at opnå et økologisk spisemærke kræves tre måneders registrering af fødevareindkøb, hvor andelen af økologi fremgår. Der er indgået SKI-aftale med en leverandør af økologiske varer. Indkøbsaftalen forventes at være klar til brug den 16. september 2019.

Da indkøbsaftalen først er klar til brug i september forventer administrationen at have dokumentation for økologisk indkøb medio december 2019, hvor der kan ansøges om bronzemærke. Derfor forventes certificering af bronzemærket først klar i 1. kvartal 2020.

Omlægningen til mere økologi skal ske inden for den eksisterende økonomiske ramme gennem tilretning af råvareforbruget.

Såfremt det viser sig, at omlægningen er udgiftsdrivende ud over pristalsfremskrivningerne i forhold til borgerens egenbetaling orienteres Social- og Sundhedsudvalget.

Der vil være udgifter forbundet med e-smileysystem ift. at reducere madspild og kompetenceudvikling af medarbejdere, der vil blive afholdt inden for eksisterende budget.

Taget til efterretning.

Der var afbud fra Jesper Larsen (løsgænger) og som suppleant deltog Lars Erik Hornemann (V).