Punkt 8 Status på Økologi på Ældreområdet
Beslutningstema
Status på Ældreområdets omlægning til bronzemærket i økologi for produktions- og modtagekøkkener.
Indstilling
Direktionen indstiller,
- At Social- og Sundhedsudvalget tager orienteringen til efterretning.
Sagsfremstilling
Ældreområdet har siden januar 2019 arbejdet med at udmønte den politiske beslutning om at omlægge produktions- og modtagekøkkener til bronzemærket i økologi (30-60%). Den egentlige omlægning startede med den nye SKI-aftales ikrafttrædelse september 2019.
De fleste køkkener havde et udgangspunkt, hvor der stort set ikke blev handlet økologisk. Det har derfor taget længere tid end forventet at tilrette råvareforbruget, så omlægningen til økologi kunne ske udgiftsneutralt.
For at kunne ansøge om bronzemærket, skal produktions- og modtagerkøkkenernes råvareforbrug i tre måneder ligge på over 30% i økologi.
Status på omlægningen fremgår af følgende tabel:
Køkken | Status på økologi |
Aldersro (modtagekøkken) | Certificeret bronzemærke |
Caroline Amalielund (modtagekøkken) | Certificeret bronzemærke |
Damgården (modtagekøkken) | Ansøgt om bronzemærke (afventer certificering) |
Demensbyen Bryghuset (modtagekøkken) | Certificeret bronzemærke |
DGM (produktionskøkken) | Certificeret bronzemærke |
Gudbjerg (produktionskøkken) | Certificeret bronzemærke |
Munkevænget (modtagekøkken) | Er på over 30% men mangler grundet Corona-nedlukning 1 måned med over 30% før ansøgning er mulig |
Ollerup (produktionskøkken) | Er på over 30% i perioden marts-maj, og der ansøges i løbet af juni |
Stenstrup (modtagekøkken) | Certificeret bronzemærke |
Thurøhus (modtagekøkken) | Ansøgt om bronzemærke (afventer certificering) |
Tåsinge (modtagekøkken) | Certificeret bronzemærke |
Ådalen (produktionskøkken) | Certificeret bronzemærke |
Alle køkkener på nær Ollerup og Munkevænget er certificeret eller har ansøgt om bronzemærket.
Caféen i aktivitetscenter Munkevænget har været lukket ned siden marts grundet Corona/Covid-19, og mangler stadig én måned på 30% førend den kan ansøge om bronzemærket. I januar og februar har caféen ligget over 30% i økologi. Det er dermed forventningen, at aktivitetscenteret en måned efter genåbning kan ansøge om bronzemærket.
Køkkenet på Ollerup Plejecenter har de seneste tre måneder i gennemsnit ligget på godt 30% økologi, og er derfor klar til at ansøge om bronzemærket.
Økonomiske og erhvervsmæssige konsekvenser
Omlægningen er sket indenfor eksisterende budgetter.
Beslutning i Social- og Sundhedsudvalget den 16-06-2020
Taget til efterretning.